Chuletas de cerdo a la parrilla
Una chuleta de cerdo con hueso es una opción rápida y sencilla para preparar a la parrilla. Un poco de aceite, sal y pimienta es suficiente para resaltar su sabor y conseguir una carne jugosa con un exterior perfectamente dorado.
CARNE DE CERDO
INGREDIENTES
Para las chuletas de cerdo
INSTRUCCIONES
PASOS
Seca las chuletas. Rocía con un poco de aceite y frotar con una pizca o dos de sal y pimienta por ambos lados.
Precalienta la parrilla a una temperatura de parrilla de al menos 230°C a 260°C. Coloca las chuletas sobre rejillas limpias y calientes y déjelas hasta que los lados de la carne comiencen a dorarse.
Una vez que veas que se doran, voltea las chuletas.
Consejo útil:
Si intentas darles la vuelta a las chuletas demasiado pronto, antes de que se doren, se pegarán a la superficie de la parrilla.
Retirar de las rejillas cuando ambos lados estén marcados. Está bien retirarlo y dejar reposar hasta que la carne de cerdo alcance una temperatura interna de 60°C y esté lista para servir.
Consejo útil:
Utiliza un termómetro digital de lectura instantánea para comprobar la temperatura. Mientras reposa, las chuletas seguirán cocinándose un poco. Durante este tiempo, las fibras musculares de la carne de cerdo se desenroscarán y reabsorberán la humedad perdida durante la cocción.